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Zmags
DAS MAGAZIN DER ALI GROUP NUMMER 6 | MÄRZ 2018
DIE FEINE ENGLISCHE ART
PIZZA HUT UK
KOOPERIERT MIT RANCILIO
KLEINE KÖSTLICHKEITEN
ZARTER SCHMELZ AUS ITALIENISCHEM GELATO
UND FEINSTER JAPANISCHER PATISSERIE
EIN HAUCH VON LUXUS
MIT BONGARD WIRD DAS FRÜHSTÜCKSBROT
ZU EINEM BESONDEREN GENUSS
2018 ALIWORLD | DEUTSCHE AUSGABE | NUMMER 6
DEUTSCHLAND
Rancilio Equipment
in der Pizza Hut Filiale
The Strand in London
COVER STORY ALI GROUP
HERZLICH WILLKOMMEN
Wir von der Ali Group suchen in einer sich ständig ändernden,
unvorhersehbaren Welt immer nach neuen Chancen
V
ergleicht man die Foodservice- Zeit, dafür jedoch ein wachsendes
DAS MAGAZIN DER ALI GROUP NUMMER 6 | MÄRZ 2
Rancilio Equipment in der Pizza Hut Filiale The S
COVER STORY
INHALT 28 VORWORT 06 KETTENREAKTION Die Carpigi
COVER STORY
66
VORWORT KETTEN- REAKT/ON Die Carpigian
China. „Mit insgesamt 570 Mitarbeitern in drei We
VORWORT „Bisher kamen große internationale
TITELSTORY B Rancilio ist jetzt
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TITELSTORY gleichbleibend hoher Qualität garan
RANCILIO EQUIPMENT IN PIZZA HUT RESTAURANTS Entsp
TITELSTORY und die Lieferkette“, sagt Penfold.
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TRENDS MUT FÜR NEUE WEGE Der schwedische Wirtscha
D ie globale
TRENDS „Man i
HERAUSFORDERUNG FÜR DIE LEBENSMITTELBRANCHE Die F
TRENDS eine Veränderung in d
Für Erfolg Herstel der strenge we WILLIAM CARUSO
MENSCHEN ZUKUNF 22
ZURÜCK IN
MENSCHEN
„Ich möchte Menschen motivieren und ihre Begeiste
MENSCHEN DAS FAMILIENUNTERNEHMEN Ein Jahr später
In dieser Zeit hatte das Unternehmen für Ranc
SUCCESS STORIES Die Pub-Ke
29
SUCCESS STORIES der Kunden mit berücksichtigt
Die modulare Linie Chef 850 bietet mit ihren über
SUCCESS STORIES Chef 850 und ihrer enormen Fle
Hervorragende Kommunikation ist der Schlüssel zur
SUCCESS STORIES LEGENDÄRES EIS Scotsman, der beka
S eitdem Scotsman Ende
SUCCESS STORIES GRÖSSTES SORTIMENT WELTWEIT Zum
FAKTEN UND ZAHLEN 1.000.000 6.000. 000.0 00
SUCCESS STORIES
HANDWERKS- MIT KUNST PRÄZISION In Japan gibt es
SUCCESS STORIES
Japans berühmte traditionelle Küche – von ein
SUCCESS STORIES später eröffnete er eine e
MESSBARER ERFOLG Alessandro Racca, international
SUCCESS STORIES
Die CGPU richtet sich an die Spitzenkräfte un
SUCCESS STORIES FAST WIE IM RESTAURANT In de
S chon als Kind war für den
SUCCESS STORIES
und im Umluftsystem alle tablettierten Speisen. A
SUCCESS STORIES Mit Hilf
I n einer Welt voll unterschied-
SUCCESS STORIES beim Brotbacken zus
53
SUCCESS STORIES französisches Bague
Rechts: Clémentine Amiraux und Nima Hemmat Azad
SUCCESS STORIES EIN KLEINES WUNDER
Jedes Jahr wird ein Viertel der insgesamt 2.000 R
SUCCESS STORIES
ABWECHSLUNGREICH UND KREATIV Dank apetitos Philos
INNOVATIONEN SWEET DREAMS Der italienisc
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INNOVATIONEN I ginio Massari ist einer
QUALITÄT UND FLEXIBILITÄT Es war also gar kein Pr
INNOVATIONEN Simone Froli von Friulinox zusammen
entwickelt. Der neue Schnellkühler HI5 ist dreifa
TECHNOLOGIE DIGITALE VERNETZUNG ZUR
R oberto Mondonico ist seit drei
INNOVATIONEN FOODSERVICE UND GASTGEWERBE IM W
„Die Generation der Millennials ist jetzt am Zug,
INNOVATIONEN
BEREIT FÜR DIE ZUKUNFT Ein frischer, zeitgemäßer
INNOVATIONEN unterstützen, werden wir nicht n
die neue Webseite handelt. „Wir haben viele F
INNOVATIONEN HÖCHSTE QUALITÄT, MODE
„Jedes Getränk ist in verschiedenen Größen und Va
INNOVATIONEN
optimalen Preis-Leistungsverhältnis zu entwerfen“
INNOVATIONEN
Mit unseren Hi-Line-Geräten haben wir das perfekt
INNOVATIONEN idealen Lösungen für Cafés, Bars
ile ch durch der szeichnung phone et ordern. al-T
INNOVATIONEN Das Erfolgsrezept In Zusammenarbeit
D er finnische Großküchenger
INNOVATIONEN
Er kann in Bäckereien, aber auch für a
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ELOMA’S GENIUS IM HAN OAK Das Han Oak, benannt na
CALOIVGEROSUTPORY CARLO’S BAKERY EXPANDIERT
In Robert’s Coffee Gelato Factory wird köstliches
CALOIVGEROSUTPORY Raising Cane’s gibt es inzwi
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WELTWEIT FÜHREND Die Ali Group wurde vor über 50