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Zmags
ITALIA
LA RIVISTA DEL GRUPPO ALI NUMERO 6 | OTTOBRE 2017
IL PIACERE DEL CAFFÈ
PIZZA HUT E RANCILIO:
UNA PARTNERSHIP
DI SUCCESSO
ARTE CULINARIA
IL GIAPPONE PORTA IN PASTICCERIA
IL GELATO ALL'ITALIANA
PROFUMO DI PANE
ESMACH CONIUGA TECNOLOGIA
E LIEVITO MADRE
Le macchine del caffè
Rancilio nel ristorante
Pizza Hut sullo Strand
di Londra
COVER STORY ALI GROUP
BENVENUTI
In un mondo sempre più fluido e imprevedibile,
siamo andati in cerca di opportunità
I
l mercato è come un mare pieno di mancanza di tempo e al crescente desiderio
onde, bisogna vederle arrivare, capirle e di comodità dei consumatori?
cavalcarle. Ma se
ITALIA LA RIVISTA DEL GRUPPO ALI
Le macchine del caffè Rancilio nel ristorante Piz
COVER STORY
CONTENUTI 28 INTRODUZIONE 06 REAZIONE A CATENA Il
COVER STORY
66
INTRODUZIONE REAZ/ONE A CATENA Il Gruppo C
lavoro a 570 persone. Abbiamo 3 fabbriche e 10 so
INTRODUZIONE “Per molti anni le catene int
STORIA DI COPERTINA I Pizza Hut e Ran
11
STORIA DI COPERTINA Finora le macchine Rancili
I PRODOTTI RANCILIO NEI RISTORANTI PIZZA HUT A se
STORIA DI COPERTINA vogliamo avviare relazioni
Excellent communication is the key to the ongoing
TENDENZE CAMBIARE PER CRESCERE Il celebre economi
I n tutto il
TENDENZE
LE SFIDE PER LE MULTINAZIONALI Per Nordstöm il se
TENDENZE
Se vo che i p si svil dob intro rego se concet
PERSONE
RITORNO AL
PERSONE
PASSIONE E OBIETTIVI È proprio la sua natura intr
PERSONE AFFARI DI FAMIGLIA Rancilio è rientrato
successo. La società è sempre stata al primo post
STORIE DI SUCCESSO
CUCINE A CINQUE STELLE Villa d'Este, elegante hot
STORIE DI SUCCESSO
“La grande sfida è stata realizzare l'intero prog
STORIE DI SUCCESSO
tornano a trovarci anno dopo anno, a quelli che c
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“Grandimpianti ha soddisfatto pienamente le nostr
STORIE DI SUCCESSO FAMOSI PER IL GHIACCIO Grazie
S in dall'ingresso sul
STORIE DI SUCCESSO UNA GAMMA DA LEADER MONDIALE
FATTI E CIFRE 1.000.000 6.000. 000.0 00
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ARTE E PRECISIONE La raffinata pasticceria gia
STORIE DI SUCCESSO
“Insegno sempre ai miei allievi a
STORIE DI SUCCESSO Kimura crede che il
LA MISURA DEL SUCCESSO Alessandro Racca, gelatie
STORIE DI SUCCESSO UN PROGRAMMA CO MPLETO del
La CGPU si rivolge a clienti di alto profilo con
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AMATE AMATRICE: UN PROGETTO PER RICOSTRUIRE Graz
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F ino al 23 agosto 2016, Amatrice,
STORIE DI SUCCESSO rischio che i ristoratori n
Le nuove cucine wok a gas sono dotate di bruciato
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QUANDO IL PANE È UN'ARTE A tu per tu con David Be
STORIE DI SUCCESSO a piccolo, David Bedu sogna
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STORIE DI SUCCESSO Ormai nessuno vuole lavorar
59
STORIE DI SUCCESSO PIZZA, CHE PASSIONE! Gli speci
61
STORIE DI SUCCESSO elettrici Top e con un'imma
“Oem è stata la prima azienda italiana a entrare
INNOVAZIONE DOLCI SOGNI Il più celebre c
65
INNOVAZIONE I ginio Massari è uno dei
sue priorità: la qualità e la flessibilità delle
INNOVAZIONE Simone Froli, responsabile del march
con iniezione di umidità in camera e cottura a ba
SFRUTTARE ESSERE LA TECNOLOGIA PIÙ
oberto Mondonico è entrato in Ali Group due anni
INNOVAZIONE INNOVATORI NEL MONDO DELLA RISTOR
“La generazione dei Millenial è scesa in campo e
INNOVAZIONE QUALITÀ PREMIUM, TE
opo il successo di Egro ONE, lanciata sul mercat
INNOVAZIONE
“Il `fattore wow' è importante, ma l'ergonomia ri
INNOVAZIONE
Il pannello touch della nuova gamma Hi-Line di Co
INNOVAZIONE e facili da usare, le lavastovigli
di ricambio o ordinare e, cliccando losi da table
INNOVAZIONE LA RICETTA DEL SUCCESSO La collabora
opo una lunga fase di sviluppo e test in collabo
INNOVAZIONE
che freddo ed è ideale in pasticceria in
CALOIVGEROSUTPORY AROUND THE WORLD SILKO SULLA
HAN OAK SI AFFIDA AL `GENIUS' DI ELOMA Han Oak -
CALOIVGEROSUTPORY CON PASTOCHEF CAPRIGIANI
Una gustosa creazione preparata da Robert's Coffe
CALOIVGEROSUTPORY Fuller's seleziona con cura
DA OLIS, UN DIAMANTE SU MISURA PER L'ANTICA LOCAN
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DIRETTORE EDITORIALE Elena Faccio REDATTRICI Ann
UN LEADER GLOBALE Ali Group è uno dei principali