<br />
Traditionelle skandinavische<br />
Weihnachts-<br />
gerichte<br />
Traditional Scandinavian Christmas dishes | Tradisjonelle juleretter<br />
<br />
Pinnekjøtt<br />
Pinnekjøtt, wörtlich übersetzt Zweigfleisch,<br />
wird aus gesalzenen und getrockneten<br />
Rippenstückchen vom Lamm oder Schaf<br />
hergestellt, die über Birkenzweigen<br />
– norwegisch pinne – dampfgegart werden.<br />
Gesalzenes und getrocknetes Fleisch war ein wichtiger<br />
Bestandteil der Kost in der früher bäuerlich geprägten<br />
norwegischen Gesellschaft. Pinnekjøtt hat seinen Ursprung<br />
in dieser Tradition, und war am weitesten an der Westküste<br />
und in Nordnorwegen verbreitet, da dort der Schwerpunkt der<br />
Schafzucht lag. Pinnekjøtt wird nach dem Schweinebauch oft<br />
als das zweitbeliebteste Weihnachtsessen genannt. Es wird<br />
meist mit Steckrübenpüree, Kartoffeln und Sauce gegessen.<br />
Pinnekjøtt – literally twig<br />
meat – is made of dry-cured<br />
la<a title="Grand Buffet FAMA - Julemat Folder A5_Color Line 2024_Zmag single pages page 1" href="https://secure.viewer.zmags.com/publication/5c3a2ae2?page=1"> Traditionelle skandinavische Weihnachts- gericht</a>
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